前幾天打掃廚房，發現角落里還囤著一些小米。
這小米平時除了熬粥，好像也沒怎么變著花樣做過。
我心里就尋思著，得給這小米找點新出路，不然多浪費呀！
突然，兒時在小賣部里買到的那種香脆小米鍋巴的味道在腦海里一閃而過。
那時候，手里捏著幾毛錢，滿心歡喜地換來一小包小米鍋巴，咬一口 “嘎吱” 響，咸香的味道能在嘴里回味好久。
既然想到了，那就趕緊動手試試唄。
我在網上搜了搜做小米鍋巴的方法，找到了一個空氣炸鍋的做法，看起來非常簡單。
果然做起來和網友分享的一樣簡單，這一試就成功做出了超美味的小米鍋巴，跟小時候吃的簡直一模一樣！
準備食材：
100克小米
80克面粉
1個雞蛋
玉米油、胡椒粉
具體做法步驟：
小貼士：一開始的時候，面粉和小米可能不太好融合，別著急，多攪和一會兒，慢慢就會形成一個面團了。
要是感覺面團太干巴，就稍微加點清水，要是太黏手了，就再加點面粉，總之要把面團調到不粘手而且能成型的狀態。
剛做好那叫一個酥脆，感覺就像在嘴里放鞭炮一樣，越嚼越香。
而且因為是用空氣炸鍋做的，沒有像油炸那樣吸很多油，所以吃起來一點也不油膩，每一口都是滿滿的香脆，讓人吃了一塊就停不下來。